Receitas

Aprenda a preparar pratos deliciosos utilizando produtos da nº 1 em gastronomia italiana. Surpreenda seus amigos e familares!

Ingredientes:
Salada
- 300 g de macarrão Spiralli Paganini
- 1 cebola
- 1/2 cenoura
- 1 talo de salsão
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/4 colher (sopa) de tomilho seco
- 2 tomates
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de sal

Molho de mostarda
- 3 colheres (sopa) de Olio di Oliva Paganini
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Salada
Numa panela, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Num escorredor, coloque o macarrão e deixe escorrer. Transfira o macarrão para uma tigela. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de água para não grudar.
Numa tábua, pique a cebola, a cenoura, o salsão e o alho em cubinhos.
Leve uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite ao fogo médio. Quando esquentar, coloque os legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente o vinho e o tomilho e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Faça um corte em X na base dos tomates. Numa panela com água fervendo, coloque-os por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Corte os tomates em quatro e retire as sementes. Pique-os em cubinhos. Reserve.

Molho de Mostarda
Numa tigelinha, misture todos os ingredientes com um batedor de arame.

Montagem:
Numa tigela, misture delicadamente os legumes, o macarrão, o tomate, o molho de mostarda e a salsinha. Sirva frio.

Serve: 4 pessoas