Curiosidades

Histórias e dados sobre Gastronomia e também sobre a Paganini.

Continuando o que foi dito na última semana sobre as Bruschettas, deliciosas e simples iguarias italianas.

Os pães italianos são diversificados, variando de região para região, a Bruschetta possui sabor e aparência com características regionais. Na Puglia e na Campania, por exemplo, é feita com um pão crocante, chamado frisella ou frisedda. Na Calábria, Sicília e Basilicata, é feita com um pão comprido de semolina e sementes de gergelim, guarnecido com tomates, azeite e orégano.

Embora certas guarnições fossem mais adequadas para determinados tipos de pães, pode-se garantir uma boa Bruschetta somente com um bom pão e um azeite de oliva de boa qualidade. A pimenta-do-reino moída na hora, também dá um sabor especial.

Pode-se organizar uma festa somente com Bruschettas como prato, utilizando-se quatro a cinco tipos diferentes, com sabores e cores distintas, acompanhadas, é claro, de um bom vinho.

Chegou então a hora de experimentar esse sabor italiano, confira aqui uma deliciosa receita de Bruschetta.