Receitas

Aprenda a preparar pratos deliciosos utilizando produtos da nº 1 em gastronomia italiana. Surpreenda seus amigos e familares!

Ingredientes:
- 400g de Arroz Carnaroli Paganini
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho inteiro
- 3 colheres de sopa de Olio di Oliva Paganini
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de açafrão
- 50g de parmesão ralado
- 2 litros de caldo de carne

Modo de Preparo:
Coloque o açafrão numa tigelinha com ½ copo de água quente e deixe de molho por 2 horas. Numa panela coloque o azeite e 3 colheres (sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o dente de alho. Deixe suar e coloque o arroz. Mexa em fogo médio por uns 3 minutos. Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Então comece o cozimento com o caldo, colocando pouco a pouco e mexendo até que seque. Torne a colocar o caldo até completar o cozimento. Na última mexida, coloque o açafrão dissolvido na água e misture até que o arroz fique todo amarelo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem forte, apague o fogo e complete com o queijo.