Dicas

Dicas especiais que a Paganini preparou para você!

A famosa tábua de cozinha – ou tábua de cortar carne – geralmente é usada para cortar não apenas esse ingrediente, mas praticamente tudo na cozinha (legumes e outros).

Por ser usada para cortar tantos tipos diferentes de alimentos, devem ser tomados alguns cuidados para mantê-la sempre em condições de uso: após utilizá-la, lave a tábua com sabão e água quente. Depois, pulverize-a com água sanitária misturada a água (na proporção de uma colher de chá de água sanitária para cada 16 litros de água). Ao terminar, enxágue com água quente.

As tábuas de vidro ou plástico são preferíveis às de madeira, por serem mais resistentes aos germes. Porém, independente do material de que é feita, substitua sua tábua se ela estiver com muitas marcas de faca, pois nesses sulcos podem se proliferar bactérias.