Qual o molho certo?

As massas são agrupadas em famílias de acordo com o formato e o tamanho e há um tipo de molho adequado para cada uma. Você pode “romper” as regras e ter uma receita igualmente saborosa com um molho que teoricamente não vai bem com determinada massa, mas se prestar atenção nessa combinação de texturas, certamente terá um resultado ainda melhor.