Como é produzido o Arroz Paganini?

Terra dos famosos vinhos Barolo e das trufas, o Piemonte fica ao norte da Itália, literalmente aos pés dos Alpes. É uma região de belíssimas paisagens e culinária excepcional, reconhecida mundialmente pela criatividade e pela utilização de ingredientes frescos e de época (o movimento slow food é de lá). Os arrozes Paganini têm origem nesta região. Confira no infográfico as etapas de produção.

Como fazer risoto?

O passo a passo para preparar um delicioso Risoto começa com a escolha dos arrozes Paganini. Isso a gente já sabe. Seguir a receita não é uma tarefa tão difícil assim, mas tem alguns segredinhos que fazem toda a diferença para o resultado. Vamos a eles: