Polenta

Historicamente muitos alegam a paternidade de um dos mais famosos pratos italianos, a polenta. Uns dizem que é conhecido e consumido desde a época dos egípcios, outros dão um salto na história e responsabilizam os romanos. Em meio as suposições há uma verdade irrefutável: a polenta como conhecemos hoje, elaborada a partir da farinha de milho, só surgiu depois que Cristóvão Colombo descobriu a América (1492) e se encantou pelo milho, desconhecido dos europeus até então. Ele tratou de abastecer o navio da volta à Europa com muitas mudas e, na Itália, o cereal chegou em meados do século XVI, ou seja, nem egípcios nem romanos degustaram esta delícia.