Dia do Macarrão

No dia 25 de outubro comemora-se o Dia do Macarrão e, para celebrar, nada melhor do que a autêntica massa italiana Paganini, marca trazida ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. São mais de 30 cortes produzidos no sudeste da Itália, na região da Puglia, e elaborados com sêmola 100% grano duro, que reproduz a textura al dente. Além de reduzir o tempo de cocção e produzir uma massa mais elástica, que não se rompe durante o cozimento, o grano duro também agrega alto valor nutritivo.

 

Receita: Antepasto com Legumes

Ingredientes

100g de cenoura cortadinha

100g de berinjela cortadinha

100g de abobrinha cortadinha

50g de tomates seco cortados ao meio

100g de coração de alcachofra Paganini cortados em 4 pedaços

200g mix de folhas a preferência rasgados

150g creme de azeitona preta Paganini

100g queijo parmesão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de Oliva Extravirgem Paganini08

50g alho bem picado

Como fazer

Faça uma marinada com azeite, alho e pimenta-do-reino moída. Deixe os legumes marinando por 25 minutos.

Tempere os legumes com sal e grelhe rapidamente somente para marcar a grelha. Reserve.

Em um prato disponha as folhas e sobre elas posicione os legumes grelhados, a alcachofra e os tomates secos. Na hora de servir, finalize com lascas de parmesão, creme de azeitona preta, um fio de azeite, sal e pimenta.