Como é produzido o Arroz Paganini?

Terra dos famosos vinhos Barolo e das trufas, o Piemonte fica ao norte da Itália, literalmente aos pés dos Alpes. É uma região de belíssimas paisagens e culinária excepcional, reconhecida mundialmente pela criatividade e pela utilização de ingredientes frescos e de época (o movimento slow food é de lá). Os arrozes Paganini têm origem nesta região. Confira no infográfico as etapas de produção.