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Europa, o continente da gastronomia diversificada

admin — Tue, 08 Nov 2011 18:45:10 +0000

São muitas as atrações turísticas do continente europeu, e assim como as construções históricas, os monumentos mundialmente conhecidos e os museus, uma de suas principais atrações é a culinária.

Com uma gastronomia rica e diversificada, a Europa é o lugar perfeito para quem quer experimentar pratos saborosos que demonstram sua enorme cultura.

A culinária européia fascina por seu requinte, simplicidade e pela mistura de ingredientes fortes e característicos, que se tornam ainda mais especiais quando acompanhados pelos vinhos fabricados na região.

Na Alemanha temos 1500 tipos de salsicha e o famoso chucrute, na Áustria temos as divinas sobremesas folhadas, na Espanha temos o churros e o paellas, na Suíça temos mais de 450 tipos de queijo e na Itália, uma das cozinhas mais famosas e influentes do mundo, temos a enorme variedade de massas e molhos que atraem milhares de turistas e que podem ser encontrados aqui no Brasil, através da Paganini.

Conheça nossos produtos Aqui.

Azeite e Beleza, a combinação perfeita.

admin — Thu, 13 Oct 2011 20:13:49 +0000

Desde cinco mil anos atrás, o azeite de oliva tem sido utilizado como produto de beleza. As mulheres egípcias descobriram seus efeitos benéficos para a pele e passaram a utilizá-lo em banhos, massagens e também para manter a beleza da pele, unhas e cabelo.

Aplicações na área da estética e beleza:

Funciona como anti-rugas

Hidrata e suaviza peles secas

Purifica a pele

Acalma peles irritadas

Equilibra a oleosidade da pele

Melhora a elasticidade da pele

Torna a pele mais luminosa e aumenta sua vitalidade

Dá brilho aos cabelos

É indicado para banhos relaxantes e massagens.

As vitaminas A, D, K e E presentes no azeite, o tornam um poderoso antioxidante, que ajuda a retardar o envelhecimento da pele, regenerando e protegendo seus tecidos.

A dica para não ficar com cheiro de oliva no corpo é colocar algumas gotas de essência de lavanda e alecrim ou de limão siciliano e menta.

Curiosidades sobre o Strogonoff

admin — Thu, 15 Sep 2011 17:06:04 +0000

O famoso Strogonoff conhecido no mundo inteiro é de origem russa, mais diretamente da Ucrânia. A receita veio da família Stroganov, de onde surgiu o nome “Estrogonofe”, utilizado no Brasil pela dificuldade de pronúncia.

A família era considerada uma das mais ricas da Rússia Imperial, além de construírem palácios e possuírem imensas propriedades, eles faziam parte de uma confraria gastronômica de nobres russos, cujos Chefs de cozinha tinham costume de criar novas iguarias.

A Baronesa Hélène de Lüdinghausen, descendente da família Stroganov, diz que a receita original é bastante diferente da utilizada hoje em dia. De acordo com ela, a carne não era filé mignon picado, e sim carne partida em folhas do tamanho de um dedo e preparada na véspera, para que desmanchasse com o garfo. O molho também é diferente, na receita original leva mostarda e nata azeda, criando um creme de sabor azedo e mais ácido do que o comum.

Aprenda a preparar um delicioso Strogonoff utilizando os ingredientes Paganini:
Receita de Strogonoff

Arte com ingredientes

admin — Mon, 15 Aug 2011 18:20:58 +0000

Você provavelmente já viu em cardápios de restaurantes, diversas fotos de pratos decorados com alimentos, que criam diferentes composições visuais e possuem detalhes que nos passam a sensação de requinte.

Pensando de uma maneira um pouco diferente, o fotógrafo Carl Kleiner criou uma série de fotografias com apenas ingredientes colocados em uma mesa, gerando diversas formas e composições artísticas, confira:

Use sua criatividade e crie também uma obra de arte com os produtos Paganini!

Saiba mais sobre restaurantes vegetarianos no Brasil

admin — Tue, 09 Aug 2011 18:08:30 +0000

A cozinha brasileira é uma das mais ricas do mundo e têm como pratos principais, a feijoada, a carne de sol e o churrasco. Com tantas delícias como essas, às vezes nos esquecemos que o Brasil possui restaurantes vegetarianos muito qualificados.

Confira a lista com os três restaurantes vegetarianos do Brasil mais recomendados pelo público no site Qype, especializado em compartilhamento de experiências pessoais sobre produtos e serviços.

1. Café Bonobo – Porto Alegre
O Bonobo é um café vegetariano e ecológico criado com a ideia de mostrar que é possível e agradável comer bem sem carne no cardápio, e assim excluir qualquer forma de agressão com os animais e o meio ambiente.

Website: www.cafebonobo.com.br/

2. Recanto Vegetariano – São Paulo
No Recanto Vegetariano, você encontra o melhor da comida vegetariana, frutas e verduras sempre fresquinhas, cardápio variado completo, excelente ambiente e atendimento.

Website: www.recantovegetariano.com.br/

3. Ahimsa Bistrô Vegetariano – Minas Gerais

O restaurante vegetariano fica em Juiz de Fora e oferece sucos, salgados, doces, artigos caseiros, congelados, almoço entre outros. Trabalha a cozinha ovo-lacto-vegetariana, com ótimas opções para vegetarianos que consomem ovos e lacticínios.

Website: www.ahimsabistro.blogspot.com

Prepare também sua receita vegetariana em casa, utilizando a deliciosa linha de produtos Paganini.
Aqui seguem algumas dicas de receitas vegetarianas para você:

Berinjela à Parmegiana

Torta de Alcachofra

Spaghetti Paganini com Rúcula

Salada de macarrão com Legumes, Tomate e molho de Mostarda

Chefs apelam para os sentimentos dos clientes

admin — Wed, 03 Aug 2011 17:00:36 +0000

Na culinária moderna, o uso de espumas, vapores aromáticos, pós coloridos, esferas entre o sólido e o líquido e outros, são utilizados constantemente. Os ingredientes são estudados e explorados ao máximo e a cozinha se transformou em algo intelectual.

Contra essa modernidade, o Chef Ferran Adrià, do concorrido restaurante El Bulli da Espanha, onde reservas são feitas com seis meses de antecedência, decretou fim a essa era.

Para ele, a cozinha precisa investir em conceitos e tendências, como na alta-costura e nas artes plásticas, para entrar em uma nova onda de sentimentos que sucederá a cozinha intelectual.

Chegou a vez da cozinha emocional, onde os textos das publicações do ramo transbordam sentimentos e os ingredientes devem ser compreendidos como arte, para despertar emoção nos clientes.