Confira algumas dicas para não ser enganado na hora de comprar bacalhau:

A primeira coisa que o consumidor tem que ficar atento é com a “forma”. O bacalhau legítimo é largo, o que permite que seja cortado em lombos. O “rabo” também merece atenção especial: deve ser quase reto, ou com uma ligeira [...]

Independente da época do ano, sempre existe um evento ou ocasião especial acontecendo. E uma das coisas mais complicadas para quem organiza é preparar o cardápio ideal e balanceado. Aqui vão algumas dicas para ajudar nos seus eventos sociais:
SELECIONANDO PRATOS
Comece seu cardápio pensando no prato principal. E faça a entrada e sobremesa de acordo com [...]

O cozimento do macarrão em geral é fácil, muitos tem suas manias e modos, porém nem todos sabem como deixar o macarrão no ponto, ou ‘al dente’.
Então para ajudar vocês, aqui vão algumas dicas:
- A água deve estar fervente quando receber a massa e a temperatura deve ser mantida ao longo do preparo;
- Não tampe [...]

Sabemos que os produtos Paganini em geral não precisam ser resfriados quando armazenados, porém muitos acompanhamentos de nossas receitas precisam, e uma geladeira organizada, além de mais bonita, ajuda na economia de energia quando você precisar de algo de dentro dela. Vamos às dicas:
Cuidados gerais :
- Coloque alimentos que estragam facilmente perto do congelador [...]

Como bons italianos que somos amamos risoto com todos os tipos de acompanhamentos. Porém, cada cozinheiro tem sua maneira de fazer, e seus segredos. Para ajuda vocês a fazerem um risoto delicioso, aqui vão algumas dicas secretas na hora de cozir o arroz:
- Não lavar o arroz;
- Ter bastante caldo quente numa panela (pode ser [...]

Embora tenha um nome derivado do francês – ragoût, que pode ser traduzido como ensopado. Na Itália o ragu é considerado um dos molhos mais nobres, preparado com carne, legumes, vinho e extrato de tomate. O Ragu pode ser feito com qualquer tipo de carne, de preferência picada na ponta da faca.
Existem muitas variações do [...]