Ingredientes:
Para o filé e o molho:
800g de filé mignon limpo
4 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de vinho tinto
Ervas de Provence
Sal a gosto
50 g de manteiga
100 g de queijo gorgonzola
100 g de cogumelos
50 g de creme de leite
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Noz moscada a gosto
Pimenta-do-reino a [...]
Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
1 xícara de chá de vinho branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 galho de alecrim
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grão
1 colher de chá de colorau
1 xícara de chá de óleo
Sal a gosto
Molho:
1 xícara de chá de óleo
2 cebolas médias cortadas em rodelas
3 dentes de [...]
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé, alcatra)
- 2 cebolas picadas
- meia colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia xícara (chá) de conhaque
- 200 g de champignons em conserva fatiados
- 3 tomates sem pele Paganini sem sementes
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Em uma frigideira [...]
Ingredientes:
- 1kg de costeleta de porco
Para a marinada:
- 5 colheres (sopa) de pimenta vermelha sem
semente picada
- 3 Dentes de Alho em conserva Paganini bem picados
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de água
- ½ [...]
Ingredientes:
Para o frango:
-300g de coxa e sobrecoxa de frango
-2 cebolas médias picadas
-2 tomates grandes sem semente picados
-5 cravos-da-índia
-4 folhas de louro
-6 sementes de cardamomo
-5 g de canela em pau
-1 colher de chá de curry em pó
-1 colher de café de alho moído
- 1 colher de café de gengibre moído
-1 colher de sopa de Olio di [...]
Ingredientes:
- 2kg de cordeiro cortado em pedaços
- 4 dentes de alho esmagados
- ramos de alecrim fresco
- 1 xícara de Olio di Oliva Paganini
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 2 copos de vinho branco seco
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Dourar o cordeiro no azeite em fogo alto numa frigideira [...]
