Ingredientes:
- 250g de fatias de carpaccio
- 2 cenouras raladas
- 1 rúcula lavada
- 100g de mussarela picada em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva Paganini
- suco de limão
Modo de preparo:
Coloque em uma travessa as fatias de carpaccio, no centro coloque a rúcula cortada com a mão e salpicada com as cenouras raladas. Espalhe a [...]

Ingredientes:
- 300g de lombo paulista (lagarto);
- 60ml de maionese;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- Tabasco;
- Sal a gosto;
- Rúcula;
- Queijo parmesão
Modo de Preparo:
Coloque a carne no congelador. Corte em lâminas muito finas;
Misture maionese, creme de leite, mostarda, molho inglês [...]

Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 1 punhado de Alcaparras Paganini
- 1 xícara de maionese
- 1 filé de anchova ao óleo
- 1 xícara de caldo de legumes
- Fatias de carpaccio
- Queijo parmegiano
Modo de preparo:
Faça um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes. [...]