Polenta com ragu de linguiça
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Média
Utilizamos nessa receita
Ingredientes
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1.00 colher (s) de sopa de azeite de oliva extravirgem Paganini
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0.25 cebola (s) picada (s)
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0.50 dente (s) de alho picado (s)
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200.00 ml Polpa de Tomate com Manjericão Paganini
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100.00 g de linguiça picada
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0.25 xícara (s)de vinho tinto
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0.50 xícara (s) de água
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1.00 folha (s) de louro
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo pecorino e folhas de manjericão
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100.00 g de polenta instantânea Paganini
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400.00 ml de água
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10.00 g de manteiga
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão ralado a gosto
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Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite, doure o alho e depois a cebola.
- Adicione as linguiças e deixe grelhar.
- Se soltar muita gordura, retire o excesso.
- Adicione o vinho, deixe evaporar e então coloque a polpa e a água.
- Coloque a folha de louro.
- Cozinhe por 30 minutos, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
- Coloque a água em uma panela, acrescente sal e pimenta e deixe ferver.
- Adicione pouco a pouco a polenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a polenta, o ragu e sobre ela um pouco de pecorino e folhas de manjericão para decorar.
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