Risoto de pera com gorgonzola
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Média
Ingredientes
-
Azeite de Oliva Extravirgem Paganini a gosto
-
0.50 cebola picada
-
0.50 xícara de arroz Carnaroli Paganini
-
50.00 ml de vinho branco seco
-
400.00 ml de caldo de legumes caseiro
-
1.00 pera em cubos pequenos (separar 4 fatias finas, cortada no comprimento, para decoração)
-
0.50 colher de sopa de manteiga
-
25.00 g de queijo gorgonzola em pedaços
-
Queijo parmesão ralado a gosto
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e refogue. Adicione o arroz e misture bem.
Coloque o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes aos poucos e mexa sempre. Repita o processo.
Quando estiver al dente (14-17 minutos), coloque a manteiga, o queijo gorgonzola e a pera em cubos. Por último, adicione o queijo parmesão e mexa delicadamente. Grelhe as 4 fatias de peras e decore para servir.
Fale conosco