Ingredientes
- 1.00 palmito pupunha in natura (corte basal)
- 0.50 Pesto alla Genovese Paganini
- 4.00 camarões branco limpos
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Lemon Pepper a gosto
- Azeite de oliva extravirgem Paganini
- Tomate cereja amarelo, flores comestíveis e folhas de broto para decorar a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira coloque um fio de azeite e grelhe os camarões dos dois lados.
- Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma tábua corte finamente em rodelas o palmito cru.
- Para montar coloque as fatias de palmito em um prato, acrescente um pouco do pesto e acomode o camarão.
- Decore com tomate cereja, pétalas de flores, folhas de broto, regue um pouco de azeite e salpique lemon pepper.
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