Qual é a diferença de tamanho entre Spaghetti, Fettuccine e Tagliatelle? Confira a tabela com o comparativo de todas as massas longas Paganini:

Diferentemente do arroz à brasileira, que é preparado para ficar bem soltinho, a principal característica do risoto italiano é a textura aveludada. Obter um risoto cremoso, que não significa empapado, é mais fácil do que imagina e não precisa ser um chef de cozinha para conseguir. Basta seguir essas três simples dicas.

Quanto tempo o molho de tomate precisa cozinhar? E quais são os melhores temperos para dar mais sabor ao molho sugo? Essas são algumas dúvidas que surgem na hora de preparar o molho de tomate, um dos mais versáteis da cozinha italiana.

O molho sugo é perfeito para condimentar massas, pode ser servido como sopa e com carnes, como polpetone e carnes de panelas. Aprenda dicas e truques para deixar o seu molho mais saboroso usando as polpas de tomate ou o tomate pelado.

Quais são as massas que os turistas estrangeiros mais apreciam quando visitam a Itália? A Unione Italiana Food revelou o ranking das preferências em 2024, o que inclui molhos clássicos da cozinha itálica. A seguir, você confere a lista do mais ao menos apreciado e confere as receitas.