Quanto tempo o molho de tomate precisa cozinhar? E quais são os melhores temperos para dar mais sabor ao molho sugo? Essas são algumas dúvidas que surgem na hora de preparar o molho de tomate, um dos mais versáteis da cozinha italiana.

O molho sugo é perfeito para condimentar massas, pode ser servido como sopa e com carnes, como polpetone e carnes de panelas. Aprenda dicas e truques para deixar o seu molho mais saboroso usando as polpas de tomate ou o tomate pelado.

Já parou para pensar por que você usa o óleo de canola, girassol, algodão ou milho para fritar e o azeite de oliva extravirgem para temperar a salada ou refogar seus legumes? É importante saber que cada óleo tem um desempenho melhor a depender do uso.

As cozinhas brasileira e italiana compartilham muitas coisas e uma delas é, sem dúvida, a paixão pelo alho, ingrediente indispensável para uma infinidade de receita, desde massas a molhos e carnes. Com cebola e tomate, por exemplo, é uma combinação infalível.

Cru, refogado, picado, em lâminas, o alho dá aroma e sabor aos pratos em diferentes graus de intensidade, a depender de como é utilizado. E você sabe como aproveitar ao máximo esse ingrediente tão básico quanto essencial? Confira a seguir o guia do alho.