Ricette: Tagliatelle Nidi Tailandês

A Paganini, referência em produtos gourmet italianos no Brasil, apresenta o programa Ricette, em seu canal no YouTube (youtube.com/euamopaganini). São 12 deliciosas receitas, entre massas, risotos e polentas, com produtos da marca e harmonizações sugeridas. Toda quinta-feira um novo vídeo estreará tanto no Youtube quanto nas redes sociais da marca. Hoje é a vez do Tagliatelle Nidi Tailandês.

Minidicionário de cortes de massas

Spaghettin penne e fettuccine provavelmente são formatos de massa que você reconhece bem. Mas quando está escrito na carta do restaurante rustiche ou orecchiete você sabe o que estará no prato? Para ajudá-lo nessa deliciosa missão, montamos um minidicionário de cortes de massas Paganini que você encontra no Brasil.

Macarrão: as origens

Muitas são as teorias que tentam explicar as origens do macarrão. Uma das mais aceitas é de que foi inventado na China – e alguns historiadores localizaram evidências arqueológicas antiquíssimas que podem servir de confirmação à teoria. Foi daí que veio a fama de que o explorador Marco Polo, em uma de suas inúmeras viagens, conheceu a deliciosa mistura de farinha e água e levou a receita para a Itália.