A lasanha de berinjela é um prato delicioso que pode ser servido como antepasto ou como principal. É uma ótima opção para um almoço em família ou para receber visitas. 

A receita tradicional é preparada no forno, mas a seguir você confere uma versão que pode ser preparada na frigideira, ideal para os dias mais quentes.

As cozinhas brasileira e italiana compartilham muitas coisas e uma delas é, sem dúvida, a paixão pelo alho, ingrediente indispensável para uma infinidade de receita, desde massas a molhos e carnes. Com cebola e tomate, por exemplo, é uma combinação infalível.

Cru, refogado, picado, em lâminas, o alho dá aroma e sabor aos pratos em diferentes graus de intensidade, a depender de como é utilizado. E você sabe como aproveitar ao máximo esse ingrediente tão básico quanto essencial? Confira a seguir o guia do alho.

O que distingue um risoto de um arroz? Apesar de o ingrediente principal ser o mesmo, o risoto tem que ser preparado seguindo um processo bem definido para que seja definido tal.

Um risoto é elaborado com pelo menos cinco ingredientes e seu preparo é realizado em cinco etapas. Conheça o processo e aprenda a cozinhar melhor!

Não há cantina italiana que se preze que não receba seus fregueses com uma cumbuquinha de sardella pronta para ser espalmada em pães e focaccias, e ainda regada com um delicioso fio de azeite extravirgem de oliva.