Dia do Macarrão

No dia 25 de outubro comemora-se o Dia do Macarrão e, para celebrar, nada melhor do que a autêntica massa italiana Paganini, marca trazida ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. São mais de 30 cortes produzidos no sudeste da Itália, na região da Puglia, e elaborados com sêmola 100% grano duro, que reproduz a textura al dente. Além de reduzir o tempo de cocção e produzir uma massa mais elástica, que não se rompe durante o cozimento, o grano duro também agrega alto valor nutritivo.

 

Como é produzido o Arroz Paganini?

Terra dos famosos vinhos Barolo e das trufas, o Piemonte fica ao norte da Itália, literalmente aos pés dos Alpes. É uma região de belíssimas paisagens e culinária excepcional, reconhecida mundialmente pela criatividade e pela utilização de ingredientes frescos e de época (o movimento slow food é de lá). Os arrozes Paganini têm origem nesta região. Confira no infográfico as etapas de produção.