O
livro A Ilha dos Anciãos – o
segredo dos centenários da Sardenha,
de Ben Hills, apresenta diversos personagens centenários ou quase lá
que seguem a dieta
mediterrânea. O autor
passou alguns anos conversando e pesquisando os fatores ambientais e
culturais aos quais se pode atribuir à longevidade dos moradores da
pequena ilha. A conclusão é de que trabalho árduo, produtos
orgânicos, comidas saudáveis, vinho e azeite
de oliva parecem ser o segredo
na dieta dos entrevistados.

Quanto mais
rápido for o processo da colheita à extração, melhor será o
azeite

Cozinha
é matemática, mas nem sempre a gente sabe dizer quanto de azeite
cabe em uma colher de sopa. E quem tem experiência entre as panelas
sabe que uma pitada a mais ou a menos pode desandar a receita.
Separamos uma relação simples e algumas imagens educativas
de indicadores e suas reais medidas de cozinha. Confira!

Xícara
de chá
1 xícara chá = 240ml
1
xícara chá de açúcar = 180g
1 xícara chá de farinha de
trigo = 120g
1 xícara chá de manteiga = 200g

Colher:
1
colher sopa = 15ml
1 colher chá = 5 ml
1 colher sopa de
açúcar = 12g
1 colher sopa de farinha de trigo = 10g
1
colher sopa de manteiga = 12g
1 colher chá de fermento em pó =
10g

O tomate hoje em dia é fundamental, mas a fruta já foi jogada literalmente na fogueira. Isso porque muito antigamente, quando ainda se acreditava em certas feitiçarias, achavam que ele era venenoso por se assemelhar à mandrágora, planta na época apelidada como “maçã do diabo” por provocar supostos efeitos afrodisíacos.