Diferentemente do arroz à brasileira, que é preparado para ficar bem soltinho, a principal característica do risoto italiano é a textura aveludada. Obter um risoto cremoso, que não significa empapado, é mais fácil do que imagina e não precisa ser um chef de cozinha para conseguir. Basta seguir essas três simples dicas.

O legítimo risoto italiano não é apenas um arroz acompanhado de algum outro ingrediente, mas é um prato que, para ser considerado tal, é preparado com pelo menos cinco ingredientes e em cinco etapas. 

Veja dicas para fazer um risoto perfeito

Aprenda essa receita fácil e rápida de fazer