A história do espaguete, ou spaghetti, é envolta em incertezas, mas a origem dessa massa remonta, pelo menos, à Idade Média. Com seu formato longo e redondo, ideal para harmonizar com praticamente qualquer tipo de molho, o espaguete conquistou popularidade global e até ganhou uma data para celebrá-lo: 4 de janeiro, o Dia do Spaghetti.

O pesto de manjericão é um dos molhos mais apreciados e versáteis da culinária italiana. Conhecido também como pesto alla genovese, é muito usado para condimentar massa, temperar antepastos e saladas, dar um toque especial à pizza ou agregar frescor a sopas e risotos.

Assim como a polenta e o arroz, o couscous se destaca como um alimento extremamente versátil. Quando adequadamente temperado, revela-se não apenas saboroso, mas também fresco e prático, formando combinações harmoniosas com carnes, peixes e vegetais.

Preparar bons molhos para massa não é uma tarefa complicada e demorada se você sabe como fazer. A culinária italiana é tão famosa no mundo não só pelo sabor de seus pratos, mas também pela simplicidade de seus ingredientes e a facilidade de reproduzir as receitas em casa.